Ny morontsirak'i Golfa manjavozavo dia tsy mamorona sarin'ny Mediteraneana, fa amin'ny maha-tanànan'ny sakafo azy, i Houston dia azo antoka fa nanamarika ny foto-tsakafon'ny faritra.
Horita saribao grika?Houston dia.Sakafo an-dalambe, manomboka amin'ny zanak'ondry sy falafel gyros ka hatramin'ny mofo misy fofona za'atar?Houston dia.Hummus malefaka sy manonofy?Tahaka an'i Houston.Ny tanànan'i Bayou dia manana izay rehetra ilainao amin'ny trano fisakafoanana Mediteraneana tsara indrindra.
Raha vonona ny hanome fahafaham-po ny tsironao ianao, eto no hanandrana ny sakafo mediteraneana tsara indrindra any Houston.
Aza mety hofitahina amin'ny endriny madio.Ny Foiben'ny divay ao amin'ny vondrom-piarahamonina dia foto-tsakafon'i Montrose nandritra ny 30 taona mahery, ary nanampy toby faharoa tany amin'ny Highlands tamin'ny taon-dasa.Mandehana eny an-dalana amin'ny sakafo an-dalambe Mediteraneana tsy mitsaha-mitombo: shawarma sy pickles nofonosina pita mafana miaraka amin'ny saosy tongolo gasy masira;hen'omby sy zanak'ondry gyros ao anaty vilia baolina, nofonosina na sosona eo ambonin'ny poti-potika, voatoto amin'ny salsa sy tzatziki;ary hummus silky.izay tokony ho eo an-tanana foana.
Azonao atao ny mahita azy ao amin'ny: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 na 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Raha vao miditra ao amin'ny trano fisakafoanana mivelatra amin'ny trano fisotroana kafe Aladdin ianao vao tena ho velona - misy toerana roa izao, ny iray ao amin'ny Westheimer ambany (hatramin'ny taona 2006) ary ny iray any amin'ny toerana vaovao Garden Oaks.Apetraho ary fenoy ny lovia tianao indrindra, ao anatin'izany ny hummus onion karamelina sy baba gannouji, mofo pita vao vita amin'ny mofo, salady kôkômbra Libaney, choulfleur nendasina, skewers akoho safron ary tongotry ny zanak'ondry simba.Toa be dia be?Eny, ary mendrika.
Azonao atao ny mahita azy ao amin'ny: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 na 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Manaova soa ary jereo ny toeram-pisakafoanana goavana ao amin'ny Post Houston mahafinaritra.Rehefa manao izany ianao dia aza adino ny mampiditra ity toerana Mediteraneana ity amin'ny buffet culinary mahafinaritra anao.Nantsoina araka ny anaram-bositra ara-tantaran'ny tanànan'i Irbid (tanàna niavian'ny mpanorina sy chef), Arabella dia manolotra fomba fanamboarana Mediteraneana tena izy nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby, matetika miaraka amin'ny morontsiraka fahatelo.Fenoy ny lovia miaraka amin'ny shawarma akoho voahodidin'ny tortilla, koban'ondry, ravina voaloboka ary hummus masiaka, dia omano ny vary sy ny lovia salady.
Teraka sy lehibe tao Houston, Amerikana Libaney taranaka voalohany, nanonofy ny hanao pitas mpanao asa tanana i Rafael Nasr mba hanambatra ny fitiavany ny kolontsainy sy ny tanànany.Nasr dia mamorona lovia mifanandrify amin'io fitiavana io, mampiasa ny vokatra eo an-toerana sy ny proteinina avy amin'ny mpiompy eo akaiky eo, ary koa ny menaka oliva nafarana mivantana avy amin'ny toeram-pambolena oliva ao amin'ny faritra misy ny fianakaviana Libaney.Hummus mirehitra sy labneh miaraka amin'ny manaish masiaka Zaatari (mofo fisaka libaney), salady matavy voaravaka saosy ampongabendanitra, ary vorona natono miaraka amin'ny saosy tongolo gasy aioli sy frites crispy miandry anao.
Azonao atao ny mahita azy ao amin'ny: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 na 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Ity trano fisakafoanana eo an-toerana ity dia nanompo sakafo Mediteraneana sy Libaney vaovao, vita an-trano nandritra ny 25 taona mahery ary manana toerana 6 ao Houston ary 3 any Dallas.Teraka sy lehibe tao Syed, Libanona, ny Chef Fadi Dimassy dia nahavariana tamin'ny fomba fikarakarana fianakaviana efa voazaha toetra: lovia misy hen'omby sy zanak'ondry skewer misy vary basmati sy mohammara, baba ghanoush ary voromahery chickpea miaraka amin'ny pita mafana, baranjely ampongabendanitra ary ovy cilantro, ary ny falafel malaza, tsy maintsy andramana.
Ny sakafo israeliana vaovao no mibahan-toerana ao amin'ity trano fisakafoanana Rice Village ity.Midika izany fa afaka mankafy salady mareva-doko ianao (sakafo kely): karaoty mirehitra harissa, voatabia sy sakay, baba ganoush silky ary vilia baolina lehibe misy ny hummus zanak'ondry mamy indrindra eran-tany.Ny tena zava-dehibe dia ento ny namanao mba tsy hisafidy ny endasina amin'ny bran, ny kopa zanak'ondry ary ny skewers de hen'omby asiana dibera za'atar sy sumac.Ho an'ny tena fialam-boly, mijanòna tara amin'ny alakamisy rehefa mivadika ho fety miaraka amin'ny dihy kibo, fitifirana ary rivo-piainana mahafinaritra ny trano fisakafoanana.
Any amin'ny toerana tsara tarehy sy mitokana ao amin'ny Rice Village, ity bistro grika maoderina ity dia mety ho toerana tianao haleha amin'ny daty manaraka.Mialà sasatra amin'ny fizarana orita natono miaraka amin'ny tsaramaso nopotsehina, zanak'ondry malefaka amin'ny saosy fennel, ary trondro iray manontolo tsy misy taolana vita amin'ny endrika plaka.Mahaliana ihany koa ny mijery ny tontolon'ny divay grika.
Mary sy Sameer Fakhuri dia nitondra ny fakan-dry zareo Libaney avaratra tany Houston 20+ taona lasa izay ary nanokatra ity fialan-tsasatra Mediterane ity tamin'ny 2005. Amin'izao fotoana izao dia misy toerana roa, mirohotra eto ny mponina ao an-toerana mba handroboka, haka ary hanolotra hummus shawarma, mofo fisaka zaatar, ati-akoho oroka ampongabendanitra, fava tsaramaso lasopy sy kafta natsatsika.Ny tsindrin-tsakafo dia mifarana amin'ny akondro, pistachios ary pudding Libaney voatoto amin'ny tantely.
Hitanao ao amin'ny: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 na 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Manandrama an'i Istanbul amin'ny alàlan'i Houston amin'ity sakafo Tiorka sy giro eto Texas ity, izay mifangaro tsara ny tsiro Mediteraneana, Balkan ary Moyen Orient.Anisan'ny mampiavaka azy ny lahmajun sy pide feno vorontsiloza, saosisy ary fromazy, saribao zanak'ondry sy lovia mifangaro natono, zava-mamy avy amin'ny baklava ka hatramin'ny pudding katefi.
Samy tia Nico Nico ny rehetra.Izy io dia manolotra sakafo haingana amin'ny fomba fisakafoanana grika ao anaty rivo-piainana ao amin'ny fianakaviana, ary ny boaty tsindrin-tsakafo tsara tarehy dia miantso anao ho toy ny sirena, na dia feno gyros sy kebabs, spanakopita sy moussaka, falafel ary feta chips aza ianao.Manoro hevitra anao aho mba hihaino ny kiririoka ary manafatra kafe grika sy loukoumades (baolina tantely natono) rehefa miala ianao.
Ny vondrona toeram-pisakafoanana Atlas (Loch Bar, Marmo) dia mamoaka azy avy ao amin'ny valan-javaboary miaraka amin'ity foto-kevitra amoron-dranomasin'ny Mediteraneana napetraka amin'ny toerana mamirapiratra sy rivotra ao amin'ny manodidina ny River Oaks mahafinaritra.Atombohy amin'ny vera na tavoahangy divay avy amin'ny lisitry ny divay grika lehibe indrindra ao Lone Star, miaraka amin'ny saosy grika sy pita.Andramo baganush, tirokaafteri masiaka ary tzatziki miloko;ampio votoaty azo zaraina, manomboka amin'ny saganaki mirehitra ka hatramin'ny ravina voaloboka feno wagyu;ary misafidiana amin'ireo trondro vaovao nentina avy amin'ny lafivalon'izao tontolo izao, toy ny arowana Aegean na dora mpanjaka.
Misy ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ity fivarotana entam-barotra manokana tantanan'ny fianakaviana ity (eo afovoan-tanàna ary akaikin'i Westheimer), izay misy fehikibo mpitatitra pita manolotra mofo vaovao sy mafana amin'ny fomba Libaney manerana ny fivarotana.Oh, ary ho hitanao ihany koa ny sakafo efa vita toy ny dumplings hen'omby, salady kôkômbra, tabouli, hummus miaraka amin'ny oliva Maraokana, shank zanak'ondry nalona, ​​shawarma ary varahina grika.
Hitanao ao amin'ny: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 na 1001 Austin Street Houston, TX 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano dia mpanoratra mahaleotena monina ao Houston, Texas.Navoaka an-tserasera sy natao pirinty tamin'ny alalan'ny Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press ary 365 Houston ny asany.Araho izy ao amin'ny Instagram sy Twitter ho an'ny labiera mangatsiaka tsara indrindra ao an-tanàna.